黑胡椒培根芝士披萨

简介

虽然说做过的成品就两三个属于菜鸟级别的,但是感觉还是可以的。小伙伴们吃了都流连忘返哈哈!用料的计量下次补上。

用料  

饼胚
温水(饼胚)
酵母(饼胚)
橄榄油(饼胚)
糖(饼胚)
盐(饼胚)
奶粉(饼胚)
水(饼胚)
低筋面粉(饼胚)
高筋面粉(饼胚)
Pizza酱
番茄(Pizza酱)
大蒜(Pizza酱)
洋葱(Pizza酱)
黑胡椒粉(Pizza酱)
糖(Pizza酱)
盐(Pizza酱)
披萨草
蔬菜(青椒、洋葱、胡萝卜)
烟熏培根
马苏里拉芝士

黑胡椒培根芝士披萨的做法  

  1. 饼胚制作:
    将饼胚用料全部植入容器中(除温水外)揉面,且适当加入温水揉匀。面团揉搓至表面光滑,在容器上盖上毛巾套上保温袋让它发酵2-3小时。

  2. 面团发酵期间我们来制作Pizza酱、以及将蔬菜水分沥干。

  3. Pizza酱制作:
    1、番茄用开水泡一小会,剥皮的时候会方便的多。皮去完之后将番茄切丁。
    2、大蒜清理干净后用刀拍碎切丁。
    3、洋葱清理干净后同样切丁。
    锅子中火烧热后,放下切丁的大蒜及洋葱煸炒。炒至香味扑鼻即可。接着放下切丁番茄中火烧1-2分钟后,盖上锅盖小火煮。为了防止沾底,期间人不要离开要适当的翻炒一下。等番茄汁水收了一半的时候,掀开锅盖放入适量的糖、盐、黑胡椒粉翻炒。随后大火起,收汁出锅。

  4. 蔬菜沥干:
    青椒、洋葱、胡萝卜切片,将烤盘铺上锡纸,在将切片的蔬菜一次放入烤盘,送入烤箱180度沥干水分。大约10分钟。

  5. 面团发酵好后,拿出来醒发15分钟后用擀面杖搓成圆形放入铺好锡纸的8寸Pizza烤盘中,用筷子在饼胚上戳一些小洞。这是为了防止在烤的时候饼胚会鼓起来。随后将,烤箱预热,温度在200,10分钟。

  6. 接下来,将Pizza酱平铺在饼胚上,接着撒上一层薄薄的马苏,在铺上沥干的蔬菜,再撒上一层薄薄的马苏,铺上切条的烟熏培根,再在上面撒上马苏,送入事先预热好的烤箱中,上下火180-200度,10-20分钟。(火和时间根据自己烤箱来设置)

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