猴头菇毛豆汤

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毛豆其实就是大豆,老了就叫黄豆,富含蛋白质。猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”之称,是一种名贵的食用菌。

用料  

猴头菇
毛豆
油、盐

猴头菇毛豆汤的做法  

  1. 毛豆剥去壳,猴头菇提前一晚浸泡(图中是没有浸泡的)

    猴头菇毛豆汤的做法 步骤1
  2. 电压力锅里下少许油,将毛豆炒一下,下撕碎的猴头菇,然后倒适量水,电压力锅压上气后压五分钟。

    猴头菇毛豆汤的做法 步骤2
  3. 五分钟后,直接把气阀打开排气,出锅前下盐即可。

    猴头菇毛豆汤的做法 步骤3

小贴士

毛豆用电压力锅煮,要及时排气,否则毛豆变黄,色泽不好看,及时排气的话,豆子是绿色的,但是吃起来却很软!

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