酸子黄花鱼

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用料  

黄花鱼
红葱
酸子(罗望子)膏 半个大姆子大小
生抽

酸子黄花鱼的做法  

  1. 鱼处理好后放一边,开始切红葱。

    酸子黄花鱼的做法 步骤1
  2. 红葱切好后,开始煎鱼,煎至两面金黄即可。

    酸子黄花鱼的做法 步骤2
  3. 用煎鱼的油爆红葱(如果油过多倒掉一些)直到红葱变金黄,把煎好的鱼重新放入锅里。

    酸子黄花鱼的做法 步骤3
  4. 锅内加水,差不多没过鱼就好,放入一小块酸子、生抽、糖

    酸子黄花鱼的做法 步骤4
  5. 大火煮开后转中火煮十分钟,最后再大火收汁(期间翻一次鱼)

    酸子黄花鱼的做法 步骤5

小贴士

1、个人比较喜欢红葱,所以红葱的量会多一些,不喜欢的可以少放些,但不放的话味道就不那么好了。
2、没有把握的亲,糖和酱油不急多放,在煮的过程中可以自己调节味道。
3、大火收汁不要收得太干,留一些汤水,吃鱼时沾下味道更好

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