洛凡-lola
番茄酱焖菜花
7.8
综合评分
690
人做过这道菜
新手重中之重： 先放一些番茄酱和小半勺盐 不用加水 焖熟焖软菜花 尝过味道再添其他调料！千万别一口气全放了 过甜 过咸 加了蚝油画蛇添足都是有可能的！！
此菜特点：简单粗暴 口感酸甜爽脆
不用西红柿 几勺番茄酱
菜花不焯水 全程不加水 全靠小火焖入味儿
很爱菜花口感 经常做这么简单的家常菜 难得想找个方子上传一次
然后发现大家要不就是菜花焯水 要不就加了高大上的西红柿 好吧 我不是在国内 米国的西红柿一直保持在15元一斤的状态 (>_<) 不过这不影响我做番茄菜花
这番茄菜花是我刚学做菜时的入门品 十分简单 不焯水 所以时间稍微长一些 不过这样的菜花更入味儿 口感更好
其实我每次都随手放调料 这写个方子真是难倒我了 喜欢酸甜的 就多放番茄酱 喜欢重口的就强调盐 淡口就一扣扣盐 蚝油酱油是増香的 也可以不放 也可以加点醋一点糖（混合口儿）算了我是个混蛋 这写个p方子嘛 (⊙o⊙)
不过！！最简单的方法就是只放番茄酱 和一点盐 千万别放水！！一开始可能不是每朵菜花逗沾到番茄酱 焖制时翻动下就好啦
此菜特点：简单粗暴 口感酸甜爽脆
不用西红柿 几勺番茄酱
菜花不焯水 全程不加水 全靠小火焖入味儿
很爱菜花口感 经常做这么简单的家常菜 难得想找个方子上传一次
然后发现大家要不就是菜花焯水 要不就加了高大上的西红柿 好吧 我不是在国内 米国的西红柿一直保持在15元一斤的状态 (>_<) 不过这不影响我做番茄菜花
这番茄菜花是我刚学做菜时的入门品 十分简单 不焯水 所以时间稍微长一些 不过这样的菜花更入味儿 口感更好
其实我每次都随手放调料 这写个方子真是难倒我了 喜欢酸甜的 就多放番茄酱 喜欢重口的就强调盐 淡口就一扣扣盐 蚝油酱油是増香的 也可以不放 也可以加点醋一点糖（混合口儿）算了我是个混蛋 这写个p方子嘛 (⊙o⊙)
不过！！最简单的方法就是只放番茄酱 和一点盐 千万别放水！！一开始可能不是每朵菜花逗沾到番茄酱 焖制时翻动下就好啦
用料
番茄酱焖菜花的做法
-
备菜：
用尖头刀把菜花分枝从主茎上切断
再切成喜欢的大小
清洗 浸泡
（因为不焯水 需要多泡一会儿 可以加点盐） -
蒜切片
葱切片
另外可以切点小葱 最后装饰 -
锅热 放油
油热 放葱蒜
出香味儿后放菜花 翻炒
调中小火 -
放番茄酱 盐
翻炒一下 尽量没块菜花都沾到酱 -
盖锅盖 小火焖
隔几分钟就打开锅盖翻炒一下
大约20mins（火力菜量不同 有差异）直到菜花变软榻 锅里出水汽 尝一尝入味儿了 不够味儿再补点盐&番茄酱 也可以放蚝油 酱油 醋糖等
就可以出锅了
（如果出水多的话还可以和点水淀粉勾芡 滋味儿更浓些）
小贴士
最简单的方法就是只放番茄酱 和一点盐 千万别放水！！一开始可能不是每朵菜花逗沾到番茄酱 焖制时翻动下就好啦
新手重中之重： 先放一些番茄酱和小半勺盐 不用加水 焖熟焖软菜花 尝过味道再添其他调料！千万别一口气全放了 过甜 过咸 加了蚝油画蛇添足都是有可能的！！
新手重中之重： 先放一些番茄酱和小半勺盐 不用加水 焖熟焖软菜花 尝过味道再添其他调料！千万别一口气全放了 过甜 过咸 加了蚝油画蛇添足都是有可能的！！
