馒头海外成长记

简介

又是热情满满的一天,看到人家做的馒头后自己简化了下琢磨出来的成果。 依旧是很好吃的呢,就是拍的不行,估计是厨房灯光的原因。很赞哦,同学的最爱。

用料  

低筋面粉(self-raising flour) 450g左右
酵母 3.5g
白砂糖 4汤勺
一大碗
面粉 一些

馒头海外成长记的做法  

  1. 将3g酵母放入一大碗温水中,放置七八分钟

  2. 将面粉(在大英用的是又便宜又常见的低筋面粉self-raising flour)倒入1中,然后用筷子沿着顺时针方向狂搅,直至面团成右图絮状。(我的水放的有点多了)

    馒头海外成长记的做法 步骤2
  3. 另准备少许面粉铺在菜板上,将面团取出开始揉。使劲揉就好了,主要是用掌跟揉,省力也使面团光滑些。

    馒头海外成长记的做法 步骤3
  4. 揉啊揉,直至变成了右图滑溜溜的。就可以取出保鲜膜或保鲜袋盖住,然后将其放到已经预热好的烤箱中发酵(我预热的是50度,10分钟)。

    馒头海外成长记的做法 步骤4
  5. 然后我就去睡觉了,让它发酵了一个半小时多吧。惊喜地发现它真的打了1.5倍多呢。

    馒头海外成长记的做法 步骤5
  6. 取出少量面粉铺到菜板上继续揉,反正面团摸起来越光滑越好。然后揉成条状,准备切咯。

    馒头海外成长记的做法 步骤6
  7. 刀过下凉水再切,这样可以不粘面团。切出来的感觉应该是没有孔,很光滑的感觉哦。

    馒头海外成长记的做法 步骤7
  8. 将馒头放在抹了一丢丢油的盘子上,就可以开蒸啦。15分钟左右就变成这个样子。

    馒头海外成长记的做法 步骤8

小贴士

各方面都很好,美中不足的就是糖少了一些些,不怎么甜,但我自己还是可以介绍这个口感的。

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