台灣滷肉飯

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简介

改良版的,加了些許麻辣的味道。

用料  

五花肉 500g
雞蛋 兩個
壺底油(醬油) 50ml
紅蔥酥 5g
冰糖 5-10g
料酒 少許
蔥薑蒜 少許

台灣滷肉飯的做法  

  1. 五花肉500g左右,薑蒜若干

    台灣滷肉飯的做法 步骤1
  2. 五花肉切坨狀,建議不要太小,否則會煮爛掉

    台灣滷肉飯的做法 步骤2
  3. 冰糖和油蔥蘇

    台灣滷肉飯的做法 步骤3
  4. 壺底油

    台灣滷肉飯的做法 步骤4
  5. 加上麵的調料、料酒,再加調味的花椒,我用的青花椒,更香一些。
    放進slow cooker,一晚上之後就會有成品了。

    台灣滷肉飯的做法 步骤5
  6. 成品出爐啦⋯
    入口即化的肉質,滿心贊
    中午帶去公司大受好評呢⋯要是能再洒點蔥花就香了⋯

    台灣滷肉飯的做法 步骤6

小贴士

作為陪都人民,改良版本裏面放了花椒、海椒,以便提升一點點麻和辣味⋯
肉坨不要太小,否則會煮化掉;

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