印度香汁烤鸡

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入口即化,鲜嫩多汁,香气四溢!这就是香汁烤鸡!无需花时间腌制!

在国外念书,很想尝试老外的菜品,无意间在电视上看到 Jamie Oliver大厨的这道烤鸡,尝试了一下大获成功!虽然费时但值得一试!分享给大家!

用料  

鸡大腿 4只
胡椒
辣椒粉
大蒜粉
罗勒粉

印度香汁烤鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净 加入所有调料搅拌均匀。

    印度香汁烤鸡的做法 步骤1
  2. 锅中油烧热并准备好烤盘 烤箱预热190度。

    印度香汁烤鸡的做法 步骤2
  3. 将鸡腿放入锅中煎,先煎有皮的部分再翻面。正反面分别3-5分钟左右煎到两面全部色泽发黄即可,无需煎太长时间。

    印度香汁烤鸡的做法 步骤3
  4. 将煎好的鸡腿放入烤箱烤30分钟。

    印度香汁烤鸡的做法 步骤4
  5. 30分钟后将鸡取出,在烤盘上再盖一层锡纸,烤箱温度降低至130度,重新将鸡腿放入烤1个小时。

    印度香汁烤鸡的做法 步骤5
  6. 一小时后取出鸡腿去掉锡纸。

    印度香汁烤鸡的做法 步骤6
  7. 将盘中出现的卤汁用勺子淋在鸡腿表面!

    印度香汁烤鸡的做法 步骤7
  8. 撒上葱花,享用吧!

    印度香汁烤鸡的做法 步骤8

小贴士

千万不要烤过了,两次烘烤时时间一定要准,最好设个定时器。

第二次切记降低温度。


盖上锡纸可以快速逼出鸡肉内的汁水,喜欢的话可以加点酱料在汁水中再淋到鸡上

煎的步骤是为了快速入味,所以无需腌制。当然如果时间允许腌制一下更好。

罗勒起到提香的作用,也可以加其它香料,看个人喜好,不喜欢香料的可以不加。

没大蒜粉可以用蒜末但感觉没粉方便。
 
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