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五香牛肉

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ljzcjh的厨房  ljzcjh
潮汕式五香牛肉

用料  

牛脚腱两个
生抽，冰糖，蒜头 适量
南姜，花椒，八角，香叶，桂枝 各10克左右

五香牛肉的做法  

  1. 将所有配料倒入牛脚腱里面腌制两小时，中间记得翻一下让整个脚腱入味

    五香牛肉的做法 步骤1

  2. 下冰糖是为了让肉质更甜软

    五香牛肉的做法 步骤2

  3. 把腌好的牛肉放砂锅，下水盖住牛肉，大火烧开后转小火熬45分钟左右，用筷子插入最厚部位，很软容易插过去就熟了，关火放凉。
    凉了再切才可以定型成薄片。
    最后用剩下的南姜磨成姜末，加入方糖和米醋调成蘸料就可以了！

    五香牛肉的做法 步骤3

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大鱼大肉的封面
大鱼大肉
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该菜谱发布于 2014-04-23 23:04:04
708 收藏
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五香牛肉的答疑

  • 花花粉粉(下厨房)
    花花粉粉  2018-08-06  
    0 赞
    请问煮牛肉要把腌制的调料一起放进去煮吗？
    作者回复 2018-09-14  
    是的哦，要一起熬煮的哦

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