五香牛肉

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潮汕式五香牛肉

用料  

牛脚腱两个
生抽,冰糖,蒜头 适量
南姜,花椒,八角,香叶,桂枝 各10克左右

五香牛肉的做法  

  1. 将所有配料倒入牛脚腱里面腌制两小时,中间记得翻一下让整个脚腱入味

    五香牛肉的做法 步骤1
  2. 下冰糖是为了让肉质更甜软

    五香牛肉的做法 步骤2
  3. 把腌好的牛肉放砂锅,下水盖住牛肉,大火烧开后转小火熬45分钟左右,用筷子插入最厚部位,很软容易插过去就熟了,关火放凉。
    凉了再切才可以定型成薄片。
    最后用剩下的南姜磨成姜末,加入方糖和米醋调成蘸料就可以了!

    五香牛肉的做法 步骤3

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