小煎豆腐

1
人做过这道菜

简介

就喜欢这种简单又好吃的家常菜。家里必然不能像外面餐馆一样豪气地用很多油,所以煎豆腐的时候得有点耐心,最好用不粘锅!老豆腐没有嫩豆腐做出来好吃噢。

用料  

嫩豆腐 半块350克左右
杭椒 5、6个
花椒 一小把
干辣椒 一小把
两瓣
生抽 一小茶匙
盐、糖 各一小勺

小煎豆腐的做法  

  1. 杭椒洗净切小段,豆腐切成大概1.5X1.5的小块儿。

    小煎豆腐的做法 步骤1
  2. 切蒜末,干辣椒剪成小段。

    小煎豆腐的做法 步骤2
  3. 热油转小火,放入豆腐块儿。

    小煎豆腐的做法 步骤3
  4. 耐心地慢慢地煎,一面变金黄后再翻面,豆腐会略微地膨胀,注意不要煎糊了。直至豆腐块儿都已经稍微变硬定型,金黄了。

    小煎豆腐的做法 步骤4
  5. 图片是试着用老豆腐做时的,不如嫩豆腐煎出来好看,但差不多就是煎成这样,外焦里嫩,豆腐不再轻易地被戳散戳坏。起锅。

    小煎豆腐的做法 步骤5
  6. 将就锅里的油烧热放入蒜、花椒、干辣椒,炒出香味。

    小煎豆腐的做法 步骤6
  7. 加入杭椒。杭椒变软时,入煎好的豆腐块,小心地翻炒一小会儿。不能太久,否则豆腐表面就太糊了。

    小煎豆腐的做法 步骤7
  8. 放糖和生抽炒匀,放盐。再翻炒几下就可以起锅了。

    小煎豆腐的做法 步骤8

小贴士

其实我很想加勺蚝油的,忘了…ಠ_ಠ

小煎豆腐的留言

关于小煎豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
10 收藏

作者Minnie米妮的其他菜谱