双色芝士球

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简介

深色的是可可芝士口味,浅色的是杏仁芝士口味。刚出炉时表面酥脆,内心香软。过后就会变得整体都松软可口了。

用料  

低筋面粉 130克
奶油奶酪 110克
黄油 70克
蛋清 40克
细砂糖 70克
杏仁粉或可可粉 30克
泡打粉 1/2小勺(2.5ml)

双色芝士球的做法  

  1. 黄油室温软化,加入砂糖搅打至羽毛状。

  2. 加入软化的奶油奶酪,继续搅打均匀

  3. 添加蛋清,搅打均匀

  4. 将低筋粉,杏仁粉或可可粉,泡打粉混合过筛,加入黄油奶酪糊中,搅拌均匀

  5. 搅拌好的面糊用手揉成小圆球放入烤盘。烤箱预热190度,烤制15分钟左右即可。

小贴士

注意烘烤时间不宜过长,否则水分蒸发过多,芝士球就不够松软了

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