尖椒炒腊肉

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简介

我做菜特别不喜欢的一点就是洗肉切肉,尤其是腊肉,太难洗了,觉得特别伤手。女孩子的手可是第二张脸,所以好一般情况我都会带双一次性手套来操作

用料  

腊肉 1小块
尖椒 5个
豆瓣酱 1勺
若干
大蒜 若干

尖椒炒腊肉的做法  

  1. 因为没有拍步骤图,所以就用文字咯

    尖椒炒腊肉的做法 步骤1
  2. 第一,腊肉洗净,放进锅里煮熟,大概要30到40分钟,看肉的大小而定,用筷子可以轻松插进去就表示熟了。

  3. 第二,在煮肉的时候就准备配料。尖椒洗净斜着切块儿,姜大蒜切成末。

  4. 第三,热锅,放一点油,烧制六成热时放入姜蒜末,加一勺郫县豆瓣酱,这个很重要,稍微炒一下就把肉肉放进去,快熟的时候把肉推到边上,或者盛盘子里,放入辣椒加点盐,辣椒快熟的时候和着肉翻炒几秒钟就出锅。炒太久辣椒就不嫩了。

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