糖醋排骨

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用料  

排骨
糖或冰糖
生姜

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨焯水

  2. 准备好糖醋料(香醋 冰糖)

  3. 焯水后的排骨沥干水分

  4. 锅里入油,放入冰糖 中小火

  5. 待冰糖开始融化的时候放入排骨,小火慢炒

  6. 直到排骨全身沾满糖色,金黄漂亮

  7. 加入一碗水

  8. 调入少许盐,大火烧开后,改小火慢煨20分钟左右

  9. 20分钟后,水分剩下1/3的时候,放入姜丝,继续煨至差不多收汁

  10. 将要收汁的时候,放入香醋,大火翻炒均匀

  11. 中小火待起入味,大约30秒-1分钟出锅即可食用

 

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