懒人版草莓酱

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简介

君之草莓酱改版,当时是尝试,过程没拍,但是实在简单,一次就成功了。没有腌制24小时,酸甜度可随时调整,现做现吃。

用料  

草莓 1500g
白砂糖 250g

懒人版草莓酱的做法  

  1. 草莓洗干净去蒂,晾下水(10分钟左右,表皮无明显水分即可)。

  2. 装入容器(一会要蒸用),耐高温玻璃,不锈钢,陶瓷,搪瓷,珐琅都行,忌铁器。

  3. 拌上白砂糖,中高火隔水蒸10分钟。草莓就出汁了,有胶质,可以尝尝,根据自己喜好添加糖份。

  4. 放到小火上循环搅动收汁,去多余水份。浓稠度自己随意,如喜欢稠的增加加热时间即可。如做多了,可以放些柠檬汁防腐。

  5. OK,装在高温煮过沥干水的容器的结束了!

    懒人版草莓酱的做法 步骤5
  6. 好吃,装了4小瓶,一会就吃了一瓶半。

    懒人版草莓酱的做法 步骤6
  7. 开吃啦!

    懒人版草莓酱的做法 步骤7

小贴士

收汁的时候要勤快搅动,不然会粘锅。

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