肉桂卷

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这是芬兰的标志点心,几乎家家主妇都会做的吧。因为看了一部电影《海鸥食堂》,迫不及待的做了这道面包,肉桂真的很香,但不是所有人都喜欢。

用料  

高筋面粉 300g
白砂糖 20g
酵母粉 4g
160ml
炼乳 15ml
3g
肉桂粉 10g
红糖 30g

肉桂卷的做法  

  1. 将以下材料按顺序放入面包机:水、盐、白砂糖、高粉、炼乳,最后在面粉上放入酵母。和面功能30分钟

    肉桂卷的做法 步骤1
  2. 之后放入软化的15g黄油,继续揉面30分钟

    肉桂卷的做法 步骤2
  3. 揉好面后发酵到两倍大,取出后滚圆,盖上湿布做中间发酵20分钟

    肉桂卷的做法 步骤3
  4. 中间发酵完成以后,取出面团,用擀面杖擀成长方形

    肉桂卷的做法 步骤4
  5. 将肉桂粉和红糖混合均匀。在面皮上涂一层水,然后均匀的撒上肉桂粉和红糖

    肉桂卷的做法 步骤5
  6. 由下朝上卷起,收口处捏紧,搓成一个长条形

    肉桂卷的做法 步骤6
  7. 用刀切成自己喜欢的形状和等分,再做最后的发酵

    肉桂卷的做法 步骤7
  8. 预热烤箱180℃,中层上下火,25分钟

    肉桂卷的做法 步骤8

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肉桂卷的答疑

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