酸辣小黄腊鱼

1
人做过这道菜

简介

海蜡鱼不仅刺少、肉嫩还具有丰富的蛋白质。对于那些想即想减肥又想吃肉的姑娘来说真是不可多得的一道佳肴。廖赓今天就免费教教大家怎样来制作这菜

用料  

海黄腊鱼 2条
蒜米 5颗
芹菜、蒜、 各2根
红辣椒、芋檬酸、西红柿 各50克
25克
白糖、料酒、生抽备好

酸辣小黄腊鱼的做法  


  1.        首先把鱼淸理干净放入盘子里加入一勺盐和一勺料酒腌制20分钟

    酸辣小黄腊鱼的做法 步骤1
  2.       把锅头烧红后放入油、盐后就调成微火慢煎,廖师傅提醒你哈这是煎鱼最重要的一个环节,如此做法可以避免鱼粘锅和保持鱼的完整性 ,过程中要反复的给鱼翻面以免煎糊,当鱼身二面变黄即可起锅把鱼先放一边。

    酸辣小黄腊鱼的做法 步骤2
  3. 先把祘米爆香后再把所有配莱一起倒入锅中大火翻炒2分钟,然后加入蚝油一勺提味,姜3片去腥,白醋半盖开胄解腻。

    酸辣小黄腊鱼的做法 步骤3
  4. 配菜炒2分钟后倒入半碗水将煎好的鱼倒入盖上小火闷二分钟,让鱼的鲜味和配菜酸甜味相互更好混一起。

    酸辣小黄腊鱼的做法 步骤4
  5. 小火闷5钟后撒半盖生抽和几根香菜就可以上桌

    酸辣小黄腊鱼的做法 步骤5

小贴士

廖赓提醒注意:生抽建议用厨帮牌,氨基酸含量1.0以上,过低都是用勾兑而成,只有厨帮是自然酿造,不失营养前提下更美味更健康。

酸辣小黄腊鱼的留言

关于酸辣小黄腊鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
19 收藏