曲奇饼干

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用料  

低筋粉 200
黄油 130g
鸡蛋 2个
糖粉 30g
细砂糖 15g

曲奇饼干的做法  

  1. 黄油在常温下软化,最好是软化到像榴莲肉一样最好,容易打发。在另一个碗里打散蛋液待用。

  2. 把软化好的黄油用电动打蛋器打发,加入糖粉和细砂糖一起打发,打发到体积变大。

  3. 把蛋液分2次倒入搅拌好的黄油里,继续用电动打蛋器搅拌到完全融合。

  4. 筛入低筋粉,用刮刀搅拌,使低筋粉完全融入,记得要切拌,不能打圈圈。

  5. 装入裱花袋里,烤盘曲油纸,挤出曲奇形状,放入烤箱中层,170度,上下管,烤10分钟。(长帝烤箱温度较高,所以在最后几分钟关掉下层发热管)

    曲奇饼干的做法 步骤5

小贴士

用裱花袋挤曲奇实在是难控制,在网上买了个塑料的裱花枪(也叫奶油筒),挤出来又好看又方便!

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