酱泡豌豆胡萝卜

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正是豌豆上市的季节,经常炒豌豆、煮豌豆的盆友们赶快来试试这道爽口咸香的腌泡豌豆吧!

用料  

青豌豆 300克
胡萝卜 100克
调料
蒜末 20克
精盐1/2小匙,味精少许,白糖、米醋各一小匙,四川郫县豆瓣酱3大匙(最好用韩国辣酱)。

酱泡豌豆胡萝卜的做法  

  1. 将豌豆粒洗净,胡萝卜切成一厘米见方的丁,分别用沸水焯透,捞出冲凉。

  2. 将蒜末、郫县辣酱、精盐、白糖、味精、米醋放入碗中调匀,制成腌泡料。

  3. 将豌豆粒、胡萝卜丁放入容器中,加入腌泡料拌匀,腌渍12小时,即可食用。

小贴士

腌泡料的调制可以随心随性啦,喜欢吃酸就多放点醋,喜欢甜就放多些糖,口味偏重的不妨加多点盐和辣酱。
腌渍的时间久点会更入味儿哦!偶是急性子,腌渍了才半天时间就迫不及待地拿出来品尝了~O(∩_∩)O哈哈~

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