春天里的小馄饨

简介

外面店里卖的小馄饨感觉味精放了太多,吃完嘴巴干干。春天的晚上,来一碗清爽的小馄饨如何?

用料  

肉糜 250g
生抽 25g
小葱 1棵
少许
适量
淀粉 适量
小馄饨皮 80片

春天里的小馄饨的做法  

  1. 我用了里脊肉搅成的肉糜。加入生抽,盐,生粉,油。一个方向搅上劲。

  2. 盛一小碗水。市售馄饨皮多数两面都有面粉,不易粘合。馄饨皮拿于左手掌中,取少量肉馅置于馄饨皮中间,用筷子抹开。将馄饨皮一角翻上来包裹住大部分肉馅。

  3. 右手蘸取少量水,涂于馄饨皮剩下三角上。粘合即可。

    春天里的小馄饨的做法 步骤3
  4. 水烧开如有排骨汤或者鸡汤更好。取一碗,加入盐少许。将烧开的水或者汤倒入碗中,即成馄饨汤。另取水烧沸后,放入小馄饨,待沸腾后再加入少量凉水。再次沸腾后10s左右即可盛出,于碗中。加葱花,极细极小的。亦可撒少量白胡椒粉。

    春天里的小馄饨的做法 步骤4

小贴士

1,包肉馅不可多,不易煮熟。
2,馄饨务必捏紧。不会开花。

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