可爱小猪----香菇大肉包

简介

前几日在电视上看到了有个面点师傅做了个豆沙小猪造型包子,就一直也想做这么可爱的造型。平时蛋糕面包里都有白糖,那就包点咸的吧,少点热量,虽说有点怪怪的,可谁规定了大肉包子不能走萌路线呢?小猪的鼻子-----哼哼!

用料  

中筋面粉 500克
酵母 5克
270------290克
肉馅
梅花肉馅
酱油
料酒十三香包子料
鸡精
鸡蛋
香油
姜末
干香菇(提前发好)
黑芝麻或黑米

可爱小猪----香菇大肉包的做法  

  1. 和面:面,水,酵母放一起揉成团,盖保鲜膜醒发至两倍大。

    可爱小猪----香菇大肉包的做法 步骤1
  2. 调肉馅:除香菇外放一起调成肉馅,根据自己的口味,调料放多少水可稍微比饺子馅多放点稀了放冰箱冷藏一会儿。10分钟后放切碎的香菇丁拌匀。

  3. 面团发好后排气揉成团切40克的剂子,擀成外薄内厚的皮,像包子一样包好,口朝下,待用当小猪身子。

  4. 取一个剂子放一点红色色膏揉匀,分成黄豆粒一样大小每个身子用四个,分别是鼻子,两个耳朵一个尾巴。

  5. 鼻子揉成椭圆形沾水身子的一头
    耳朵用手捻成扁圆形一半沾水贴在头的上方,
    尾巴捻成细长条沾水贴在另一端
    手上沾水沾黑芝麻或黑米贴在脸上当眼睛
    最后用牙签或竹签在鼻子上点出两个小鼻孔。

  6. 凉水上锅开大火十分钟关火5分钟后取出

    可爱小猪----香菇大肉包的做法 步骤6

小贴士

给小猪装扮后不用再醒发,直接上锅蒸,因为装扮的过程足够醒发了。
小猪的身子揉成椭圆形蒸出来像小猪,揉成圆形蒸出来就像年龄大一点的猪了。
没有色膏可用胡萝卜榨汁和少许面,也可菠菜汁和面,随你喜欢!

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