糯米糍花生馅

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人做过这道菜

简介

老公一直都很喜欢吃卖面包阿姨卖的花生糯米糍,说很香很好吃,可是阿姨卖的糯米糍要1.5元一个,老公每次都要吃5.6个,感觉给钱那个阿姨赚还不如自己做呢

用料  

水磨糯米粉 130g
适量
熟花生 适量
熟白芝麻 适量
椰丝,椰蓉 适量
糖(这是加在糯米粉里的) 20g
油(花生油) 适量

糯米糍花生馅的做法  

  1. 把花生白锅炒熟,炒香,放入保鲜袋擀碎,碎的程度看自己喜欢,擀碎后把花生衣吹掉

    糯米糍花生馅的做法 步骤1
  2. 芝麻也是白锅炒香,我家的炉火即使调最小也是很旺火,基本上我的芝麻倒下锅转两下就倒出来了,感觉还是有些糊掉,但是无所谓

    糯米糍花生馅的做法 步骤2
  3. 糯米粉130克加凉水加糖调成糊状,再加入油搅拌均匀,我用搅蛋工具搅的,比较容易搅匀,无颗粒状后放进微波炉中高火盖盖叮3分钟,取出,小心烫

    糯米糍花生馅的做法 步骤3
  4. 椰丝椰蓉准备好

    糯米糍花生馅的做法 步骤4
  5. 拿一点叮好的糯米粉,包上熟花生碎,熟芝麻,白糖,椰丝收口滚圆,在椰蓉堆里一滚就完成啦,喜欢甜的,包的时候多放点糖

    糯米糍花生馅的做法 步骤5

小贴士

1、叮糯米粉时记得盖盖哦,我就是没盖拿出来后表面一层都干掉,但是也不太影响,如果是没微波炉的盆友那就蒸吧20-25分钟
2、在和糯米粉时要加点油,其实我感觉什么油都可以,只要是炒菜油就行,加油只是为了不让蒸好的糯米粉太粘,至于加多少自己感觉,我加了比平时炒青菜还要少的油
3、包馅料时一定要戴一次性手套,要不真后悔死,一刚开始粉会很烫根本下不去手,慢慢就好,在中途粉凉了我把手套脱掉,结果都粘手上了,立马又戴会手套了
4、加水的量自己掌握,只要面糊不要太干,要稀点就好,感觉有点像盒装酸奶那种粘稠度就好
5、这个分量我做了10个,老公几分钟内就吃光了,说我可以拿出去卖了。。

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