巧克力玛芬

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简介

玛芬,也叫麦芬,一种小松饼,介乎蛋糕、面包之间的小蛋糕,常用小杯制作,特点是制作非常快速,把液体材料和固体材料分别混合好,然后混在一起,烤出来的成品松软湿润。

用料  

黄油 150g
黑巧克力 100g
低粉 200g
可可粉 20g
泡打粉 10克
鸡蛋 3个
牛奶 100ml
细砂糖 125g

巧克力玛芬的做法  

  1. 黄油150g+黑巧克力100g,隔水融化。

  2. 低粉200g+可可粉20g+泡打粉10g,混合均匀。

  3. 将鸡蛋3个+牛奶100ml+糖140克加入2中。

  4. 将粉类倒入。

  5. 最后倒入黄油巧克力液,用电动打蛋器高速打3分钟。

    巧克力玛芬的做法 步骤5
  6. 装入纸杯,撒上耐烤巧克力豆中层,180度,烤20分钟。

    巧克力玛芬的做法 步骤6

小贴士

黑巧克力,如果选择的是比较苦的,可可含量比较高的巧克力,糖的用量可以适当增加,并可省略可可粉.如果选择的是比较柔和香甜的,例如,德芙香浓黑巧,可以适当降低糖的用量。

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