咖喱牛肉

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简介

废话不多说了。第一次尝试。把方法分享给大家吧!

用料  

牛肉 500g
土豆 1个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
香叶 适量
桂皮 1块
大料 适量
适量
适量
适量
黄油 适量
料酒 一勺
一勺
咖喱膏 60g
牛奶 500g

咖喱牛肉的做法  

  1. 把牛肉切成大一点的块。然后放进沸水中煮沸。里面放姜片和料酒。去腥。撇去肉沫。

  2. 将煮好的牛肉盛出用凉水冲洗一下。放入高压锅。这样炖出的肉软。里面水放的刚没过肉即可。因为我用的电压锅。不会耗费里面的水。里面放入桂皮,八角,香叶,料酒,姜片,葱段。开始焖。

  3. 把土豆,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切片。蒜姜切末。

  4. 黄油入锅。等到融化的时候放入蒜姜末炒香。然后放入洋葱。炒片刻,等到香味出来放入土豆胡萝卜。翻炒。然后把炖好的牛肉里面的调料挑出来。把肉和汤倒进炒锅。汤不用倒太多。还要加适量的牛奶。放入咖喱膏。开小火慢炖。尝味放适量的盐即可。等到汤汁浓稠,土豆绵软了就可!

小贴士

牛肉提前炖一遍是为了让肉好咬,如果一起炖很容易汤汁耗干。土豆软烂。肉也软不了。

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