萝卜丝鲫鱼汤

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简介

经典四川月子汤,汤色奶白,汤鲜味美

用料  

萝卜丝鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼治净,用盐和料酒腌制后擦干表皮的水分,

  2. 用砂锅烧开一锅水,同时炒锅内烧热猪油,下入鲫鱼煎至两面发黄,铲出放入砂锅中,大火熬十分钟,

  3. 打掉表层的油脂和浮沫,再加入大葱和老姜转小火熬一个半小时,

  4. 白萝卜去皮切成细丝,焯水后捞出,再放入砂锅中小火半小时,调入盐和少许胡椒粉

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