茶叶蛋

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简介

昨儿个 爹爹带肥来六版鸡蛋 瞬时勾起煮茶叶蛋念头 ...开动囖~ Ps.据专家称 茶叶蛋不宜多食 多食易导致贫血及骨质疏松 So 各位在享受美味的同时要多注意控制啦~

用料  

鸡蛋 10只
花椒 20~30粒
桂皮 一小段
八角 三个
干橘皮 一小块
香叶 若干片
生姜 两片
两勺
3~4勺(据个人口味)
生抽 4勺
老抽 3勺
料酒 适量
红茶叶 3包

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净

    茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 锅里添冷水没过鸡蛋 大火烧开转小火再煮5分钟 捞出 放入冷水2分钟

    茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 将煮好的鸡蛋逐个敲碎 注意手法轻柔 均匀哟~

    茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 准备香料 茶叶..

    茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 锅内添足水(完全没过鸡蛋)烧开后放入香料、橘皮、生姜、茶包 再次煮开 放入鸡蛋 依次➕糖、生抽、老抽、料酒、盐 待煮开后转小火半小时 我是又放了一夜 第二天吃的 已完全入味啦~

    茶叶蛋的做法 步骤5

小贴士

我用的茶叶是红茶 颜色比较重 绿茶亦可 Ps.还小奢侈用了星爸爸的英式红茶 小心疼了一把 煮好后泡时间越久味道越浓 一天吃1-2个即可 多食不宜吖!小心骨质疏松哟~

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