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香烤猪扒

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wcb的厨房  wcb
低温烘烤、香嫩多汁、入口即化的感觉！你喜欢吗？来，我们一起完成------

用料  

猪梅花肉 500g
蜜糖 适量（提味）
盐 2g
老抽 适量（调色）
黑胡椒酱（露莎士） 约10g

香烤猪扒的做法  

  1. 过冷水，洗净，切厚约1.5cm的肉片，滤干水分，将以上配料一同倒进搅拌盆，手揉约10分钟，充分按摩入味！

  2. 保鲜膜覆盖搅拌盆，放至冰箱冷藏约3小时！（温度为7-10度左右）

    香烤猪扒的做法 步骤2

  3. 烤箱250度预热5分钟，期间将肉片放至烤网上！
    温度达到250度后将烤网放进烤箱，温度下调至120度，时间调整为65分钟！

    香烤猪扒的做法 步骤3

  4. 时间到出炉摆盘！

    香烤猪扒的做法 步骤4

小贴士

温度很重要

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-04-23 10:50:28
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