豉油豆腐

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简介

妈妈是我家的大厨,这道菜是和电视里学来的,做完了很好吃,所以推荐给大家。

用料  

北豆腐 小块10块左右
青红椒 青椒一个,彩椒一个

豉油豆腐的做法  

  1. 将青红椒洗净、切块备用。

  2. 北豆腐控水后,蘸淀粉,一定要每个面都均匀的着淀粉,装盘备用。

  3. 锅里倒入适量油,烧至温热,煎豆腐,注意一次不要放进太多,以免粘连,将豆腐煎至金黄色捞出。

  4. (由于裹在豆腐表面的淀粉经过煎制会有粘锅现象,因此需要刷锅后弄干再加入适量油)锅中倒入适量油,烧热,加入适量蒸鱼豉油、白糖、盐、鸡精充分搅匀,加入青红椒翻炒,注意不要过火,再加入已煎好的豆腐,让蒸鱼豉油汁均匀的挂在豆腐上。

  5. 最后加入适量水淀粉勾芡,使菜品颜色更加鲜艳。关火装盘即可。

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