五色炒饭(Five-Colored Fried Rice)

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一直觉得炒饭就是要有多多的菜在里面才好吃,这一碗各种营养都全了,配碗汤就是完美的一顿午餐呐

两人份

用料  

熟米饭 两碗
紫甘蓝
玉米粒
青椒
熟黑豆
胡萝卜
海盐 1/2小匙
生抽 1/2大匙

五色炒饭(Five-Colored Fried Rice)的做法  

  1. 胡萝卜去皮切丁,青椒去蒂去籽切丁,玉米提前煮熟(放入足量水中煮10分钟左右),黑豆提前煮熟(泡一晚上,然后放入足量水中煮半个小时左右至软);

    五色炒饭(Five-Colored Fried Rice)的做法 步骤1
  2. 锅中放宽油烧热,下胡萝卜中小火炒一两分钟,然后放入紫甘蓝和青椒同炒至断生,然后放入煮熟的黑豆、玉米、米饭,小火不停翻炒至米饭粒粒分明,放盐、生抽,继续小火炒匀即可。

小贴士

1、这次用了隔夜的糙米黑麦薏米饭,饭和菜码可以按自己喜好变化,按照菜熟的的顺序依次下锅炒熟,再放入熟米饭即可,难熟的(如玉米、豆类)可以提前煮熟最后和米饭一起炒
2、生抽可以不加,加适量的盐即可

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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