鱼香茄子

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简介

操作简单味道正宗,每做必被朋友舔盘子的保留菜式

用料  

茄子 500g
肉末 50g
蒜末 一大勺
葱姜 少许
西红柿 一个
彩椒 一个
剁椒 3大勺

鱼香茄子的做法  

  1. 鱼香茄子
    热锅宽油煸炒茄子,不是油炸,油不必那么的多。要耐心的慢慢翻炒,直至茄子断生变软。盛出待用。
    锅留底油,葱姜末少许,蒜末大量炒香,下肉末,断生后下西红柿块(小块,小西红柿1-2个,提味而已),翻炒几下,下剁椒三大勺,白糖一大勺,生抽少许,醋少许,翻炒均匀,至西红柿软烂时下茄子,要加青椒的此时下。此时尝味道,缺什么加好然后加盖子。记住全程不能加水不能放盐。盖盖小火煨至茄子软烂,即可。

    鱼香茄子的做法 步骤1

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