鸡蛋打散,油锅烧热,放鸡蛋液,料酒,少许盐炒好盛出备用。
剩余油一点点放入葱末煸黄出香味,放入腊肉丁,翻炒,腊肉本身出油,盖锅盖等一会儿。
放入黄瓜丁,翻炒30秒,转小火,放米饭炒散,如果粘锅底,可以添一点水。不断翻炒。
放入炒好的鸡蛋,翻炒铲碎鸡蛋米饭,全部拌均匀,微微锅底有油无水了,关火,让余温继续翻拌,放少许盐,因为腊肉和鸡蛋本身就是咸的。
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