糖醋排骨

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用料  

排骨 1斤
5勺
酱油 1铲子
1铲子
料酒 少许
大蒜 3个到4个

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨在开水中焯5-10分钟,焯的时候加盐加酒

  2. 锅油热至七成,下姜片蒜片花椒炒香

  3. 下排骨同炒,小火加糖,一铲子酱油

  4. 加水,酌情再加点酱油和糖,糖一定要多,酱油不能太多很容易咸

  5. 水开后小火收汁到一半汤时加一铲子醋和一滴酒

  6. 小火收汁到干,切记要在汁快收完时边收汁边不停翻动以免糖汁糊了

  7. 起锅装盘,稍微冷一点吃糖醋味更浓

    糖醋排骨的做法 步骤7

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