抓饭

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简介

羊肉手抓饭是新疆一大美食,作为新疆本地人,我来给大家介绍下做地道的羊肉抓饭!

用料  

抓饭的做法  

  1. 羊肉切片,胡萝卜切条,洋葱切条

  2. 在锅内倒入少量油,一般做两到四人的饭,倒多半勺油,(油太多,做出来的饭会比较油腻)油热后放羊肉炒,加入盐,羊肉炒至泛黄后加入洋葱爆炒,再加入胡萝卜,再放入一小块冰糖(麻麻说加入点冰糖后面会让米看起来比较亮),炒至胡萝卜变软后关火。

  3. 将炒好的肉菜倒入电饭锅内,根据米的量加入一定量的水,一般一碗米倒一碗半的水。待水开后尝下咸淡(稍微咸点就可以了,随后加入米后味道就均匀了),再将掏好的米倒入,并用勺子将其铺平(将米平铺在胡萝卜上就好,切忌搅拌)上面撒上少许葡萄干,不放也行。盖好盖子,当电饭锅从煮饭调到保温后继续让闷上几分钟,开盖后用勺子将下面的胡萝卜和肉翻上来就ok拉

    抓饭的做法 步骤3

小贴士

吃抓饭时,最好再拌个凉菜一起吃,比如黄瓜什么的,吃起来美美的

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