黑糖乡村蛋糕

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简介

果真好吃啊!黑糖味道十分纯正,外皮稍脆类似重磅的口感,随手丢进去的糖渍橙皮也提味不少。

用料  

鸡蛋 4个
黑糖 110g
无盐黄油 150g
低筋粉 150g
泡打粉 1g
不粘模具(长175宽50高60mm)

黑糖乡村蛋糕的做法  

  1. 所需食材。

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油融化(或者用微波炉)。模具涂黄油(如果是不粘模具则省略)。

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤2
  3. 黑糖掰碎倒入全蛋液中(4个鸡蛋)。

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入融化的黄油

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤4
  5. 用打蛋器低速搅打至均匀

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤5
  6. 并用刮刀从底部翻拌,防止黄油沉底。(我刮刀找不到了,所以用打蛋器了)

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤6
  7. 筛入低筋粉和泡打粉。

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤7
  8. 拌匀,看不到干粉后,再继续翻拌30——40次。(可以撒入一些自制的糖渍橙皮,味道更清新、吃起来不腻)

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤8
  9. 将蛋糕糊倒入模具,轻轻震出气泡。

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤9
  10. 入烤箱180度,中层,30——35分钟。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道,使裂口更美观。

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤10
  11. 取出立即脱模,冷却即可。

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤11
  12. 【糖渍陈皮】做法:http://www.xiachufang.com/recipe/100052216/  平时就放在密封盒里冷冻保存。

    黑糖乡村蛋糕的做法 步骤12

小贴士

黑糖最好提前压碎,再加蛋液搅拌,我直接掰的小块,费了好大劲才完全融化。

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