免烤香草芒果布丁

简介

(大概180ml)布丁杯可以做3-4个

用料  

鸡蛋 1颗
牛奶 100ml
40g
芒果 半颗

免烤香草芒果布丁的做法  

  1. 熬制焦糖:热锅后转中小火 倒入30g糖 不断翻炒直至融化出糖水 待成黄色时倒入适量热水 不断搅拌 气泡消失后将焦糖汁分别倒入布丁瓶中冷却备用

  2. 香草荚加入牛奶中煮沸放凉加入鸡蛋混合均匀 滤掉液体内的杂质 分别倒入布丁杯中

  3. 锅内加水煮沸 布丁杯放在蒸笼里蒸中火20分钟锅盖不要盖严实 留1/3缝隙(火不宜太大 会出气泡) 放凉后冷藏2-3小时即可

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