凉拌裙带梗

1
人做过这道菜

简介

【凉拌裙带梗】
来自海洋的美味~
据说有着很高的营养价值呢~
ps.那个成品图上的肉,是个意外。。上一顿饭剩下的肉……腌制了很久,所以单独炒一下配在一起,还蛮香的。

用料  

裙带梗 适量
蒜头 两瓣
生抽 适量
白醋 一茶匙
陈醋 三茶匙

凉拌裙带梗的做法  

  1. 首先将裙带梗洗净。

    凉拌裙带梗的做法 步骤1
  2. 然后将其切成手指长短的条状。

    凉拌裙带梗的做法 步骤2
  3. 热后在放入清水中浸泡。

    凉拌裙带梗的做法 步骤3
  4. 泡了一段时间后,可以换一下水,这样有助于更好的去除咸味。

    凉拌裙带梗的做法 步骤4
  5. 锅里放适量的水煮开,将泡好的裙带梗放进水中进行焯水至熟。

    凉拌裙带梗的做法 步骤5
  6. 焯熟后将其捞起晾干水分并晾凉。

    凉拌裙带梗的做法 步骤6
  7. 蒜头切末。

    凉拌裙带梗的做法 步骤7
  8. 裙带梗晾凉后,放入切末的蒜头,适量的生抽,拌匀。

    凉拌裙带梗的做法 步骤8
  9. 然后再放入白醋和陈醋拌匀。

    凉拌裙带梗的做法 步骤9
  10. 静止十几分钟至充分入味即可。

    凉拌裙带梗的做法 步骤10

小贴士

1.由于裙带梗是海里的,所以有大海的味道。。。相当的咸!但又有点甜。所以制作裙带梗最重要的一道工序就是【泡】!
2.不建议切太细,口感会没有条状的好。
3.一定要换水,特别是刚开始,切好后,放进清水里,水瞬间变咸,所以要换水。
4.用手指蘸一下泡裙带梗的水或是轻轻咬一下裙带梗便知泡好否。
5.千万不能放油!!焯水的时候也不用放油。曾经试过放油,腻腻的,感觉不太好。。
6.醋要是放多了,就放少许少许糖,不建议放太多,也会腻腻的。基本上静止一会儿就不会怎么酸了。

凉拌裙带梗的留言

关于凉拌裙带梗的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
33 收藏