梅菜扣肉

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简介

广式梅菜扣肉,鲜甜可口

用料  

猪肉 500g
姜片 6片
蔥段 兩端
冰糖 20g
生抽 50ml
老抽 10ml
梅菜 适量看个人喜好
八角 两个
桂皮 一条

梅菜扣肉的做法  

  1. 首先将猪皮在无油的热锅中,稍稍炙成金黄色,可以去猪骚

    梅菜扣肉的做法 步骤1
  2. 炙好的猪皮颜色

    梅菜扣肉的做法 步骤2
  3. 冷水煮肉20分钟,水中加入葱姜八角桂皮

    梅菜扣肉的做法 步骤3
  4. 煮好的肉,用老菗细细浸入猪皮

    梅菜扣肉的做法 步骤4
  5. 将猪皮油炸起泡状,注意会渐油!女生特别注意

    梅菜扣肉的做法 步骤5
  6. 生姜葱段油炸香后加水,加入酱油

    梅菜扣肉的做法 步骤6
  7. 加入梅菜,煮开后加入冰糖

    梅菜扣肉的做法 步骤7
  8. 切好猪肉,猪皮朝下摆放

    梅菜扣肉的做法 步骤8
  9. 铺上熬煮的梅菜,大火半小时,中火一小时.

    梅菜扣肉的做法 步骤9
  10. 梅菜那个好吃!猪肉入口即溶

    梅菜扣肉的做法 步骤10

小贴士

梅菜泡20分钟,需要挤水四次,否则煮出来的汁不好。酱油分量因为品牌不同会有偏差,原则口感鲜甜即可,金兰和万字牌都不错

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