改良版地三鲜

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少一点油腻,多一点健康

用料  

改良版地三鲜的做法  

  1. 土豆,茄子切块以后用水煮一下,捞出控水

  2. 锅里放油,先炸青椒,捞出沥油,茄子下锅煎一下,捞出沥油,这时候锅里基本没油了,(茄子还是会比较吸油,但是比没煮过的要好多了。。。囧。。。),再到点油,煎土豆,捞出沥油

  3. 锅里再放点油,炒之前的三样~

小贴士

注意茄子皮要向下浸在水里,这样出来效果漂亮
土豆不能煮太久

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