跟着舌尖的脚步走——肉夹馍

简介

卤肉的做法:1.三层肉切成肉丁,煎出油,不喜油腻的油倒点出来,加蒜末,姜末,陈皮,八角,爆香,在加香菇丁。
2.翻炒至变色,再加生抽,老抽,冰糖,老酒,炒匀。
3.加开水没过肉丁2厘米 ,小火炖1一个小时。鸡蛋煮熟也放进去一起炖。
备注:老抽可以根据自己的量加,老抽调色的,比较咸,炖的那会,要时不时的盯着,千万别煮干了,有汤汁才好吃。

用料  

跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法  

  1. .加温水和面。

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤1
  2. 2.面团揉光滑,盖上保鲜膜,发酵1-2小时。

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤2
  3. 发酵完的面团取出,继续揉,排气,揉光滑,切成均匀等分,表面刷上油,静置15分钟。

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤3
  4. 面团用擀面杖擀平,对着,回卷压扁,再用擀面杖擀圆,擀薄一点。

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤4
  5. 压扁

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤5
  6. 擀薄一点

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤6
  7. 用不粘锅,不放油烙熟。

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤7
  8. 烙熟的饼,对半切,但不要切断,再把卤肉和香菜塞进去就好了

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤8
  9. 个头有点小

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤9
  10. 可以夹点汤汁 味道更好

    跟着舌尖的脚步走——肉夹馍的做法 步骤10

小贴士

不难,都可以试试

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