黄瓜皮

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简介

黄瓜皮 非常具有广西特色 将黄瓜作为原料 经盐腌 日晒等工序加工制作而成 生晒黄瓜皮因具有质地清脆 咸淡可调 食法多样 原瓜香味的特点 炒菜或者送粥都很好吃。这两天姨姨买了12斤黄瓜在阳台晒着准备做黄瓜皮 给拍了两张 发现厨房没这个菜谱 就果断创建一个

用料  

黄瓜皮的做法  

  1. 黄瓜洗净 擦干水 在室外或者阳台上 铺在板子上晒

  2. 晚上的时候收回来 给它们均匀抹上盐 放在盆子里

  3. 第二天析出很多水分 把水分挤出 用绳子吊起来 慢慢晒干

    黄瓜皮的做法 步骤3
  4. 第三天 收下来 煮一锅水 把黄瓜烫一下 再继续挂起来 等太阳晒干 会变黄变脆

  5. 成品图 做好的黄瓜皮可以剪碎切碎搬上一点酱油和红辣椒 送粥很开胃 咸咸脆脆的 也可以用来炒紫苏炒螺之类的也很不错

    黄瓜皮的做法 步骤5

小贴士

制作的过程中 有油的手不能碰它们 会坏 不可淋雨碰水 也会坏 盐量自行调整

先说那么多 回头我再问问我姨看还有什么补充

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