自制豆腐

3 人做过这道菜

用料  

黄豆 1斤
白醋 15g
白水 80g

自制豆腐的做法  

  1. 先泡好一天的豆子加水,直接用机器磨成豆浆

    自制豆腐的做法 步骤1
  2. 网筛里过滤豆浆

    自制豆腐的做法 步骤2
  3. 过滤的渣豆腐不要扔掉,可以混合白菜做成汤

    自制豆腐的做法 步骤3
  4. 放锅里煮沸腾,起泡的时候除泡

    自制豆腐的做法 步骤4
  5. 冷却到70~80度开始点豆腐,(白醋15g,80g白水),边点边搅拌

    自制豆腐的做法 步骤5
  6. 这是压豆腐的膜具

    自制豆腐的做法 步骤6
  7. 点好的豆腐倒入膜具,用纱布包起来

    自制豆腐的做法 步骤7
  8. 放了一杯水压了1个小时

    自制豆腐的做法 步骤8
  9. 成型了,豆腐有点儿老。不过味道不错,也许压的水太重了

    自制豆腐的做法 步骤9
  10. 豆瓣,花椒,盐,蒜,大葱,鸡精。按自己喜欢的口味做

    自制豆腐的做法 步骤10
  11. 成型啦!味道非常好。

    自制豆腐的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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自制豆腐的答疑

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