酥焖黄尾鱼

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简介

小伙伴从千岛湖生钓来的黄尾鱼,说是不容易钓到,好吧,那我不容易的烩烩,以酬来之不易吧。酥焖的做法是跟江浙菜学的,这里用到很开心

用料  

新鲜黄尾鱼
生抽
姜片
干椒
八角
香叶

酥焖黄尾鱼的做法  

  1. 鱼在五成热的深油中放入炸至酥黄。捞出。

  2. 小半碗醋,料酒生抽适量,糖一勺,兑水半碗,加入锅里,放鱼,煮沸后,加入八角干椒香叶,转文火焖2小时至酥烂。

  3. 焖至1小时放盐,比平日炒菜略少。

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