家常虾仁炒饭

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简介

简单的家常炒饭,尤其适合天气好的时候作

用料  

虾仁 100克
火腿或香肠 100克
鸡蛋 2枚
玉米粒 20克
青豆 20克
芝士 2片
2根
米饭 600克

家常虾仁炒饭的做法  

  1. 洗净备好虾仁,火腿,青豆,玉米,葱,鸡蛋

    家常虾仁炒饭的做法 步骤1
  2. 用生姜和白酒炒熟虾仁去腥味,炒完后取出备用
    有闲的话可以用淀粉和蛋清裹浆衣

    家常虾仁炒饭的做法 步骤2
  3. 打匀鸡蛋,打前加一点点水可以让口感变嫩
    热好油锅加入鸡蛋,炒至糊状

    家常虾仁炒饭的做法 步骤3
  4. 加入米饭,在米饭上加油
    刚才炒鸡蛋时一定不要多放油,现在直接夹在饭上,有助于提高米饭的口感,外加便于把米饭打碎

    家常虾仁炒饭的做法 步骤4
  5. 把米饭按碎,加适量盐

    家常虾仁炒饭的做法 步骤5
  6. 加入青豆,玉米,火腿翻炒两分钟
    可以在配料上再加一些油

    家常虾仁炒饭的做法 步骤6
  7. 加入虾仁翻炒一分钟

    家常虾仁炒饭的做法 步骤7
  8. 加入两片芝士,提升香气

    家常虾仁炒饭的做法 步骤8
  9. 炒均匀后出锅装盘

    家常虾仁炒饭的做法 步骤9

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