油炸小河虾

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简介

简单、好吃的菜

用料  

小河虾 250克

油炸小河虾的做法  

  1. 小河虾反复清洗,控干水份,加入少量盐腌制半小时,腌制时反复搅拌。

    油炸小河虾的做法 步骤1
  2. 锅内放适量油,烧热。虾下锅前再控干水份。下锅后,翻炒,致水份炒干后,转小火。继续翻炒几分钟。将虾盛出。

    油炸小河虾的做法 步骤2
  3. 锅内放大约50克油,大火烧热,放入半成品。翻炸几分钟后,盛出。再将油烧热,将虾倒入再炸一次,即可盛出食用。

    油炸小河虾的做法 步骤3

小贴士

1、盐要比平时放得略少些,因为虾很鲜,不要盖住它的鲜味
2、一次吃不完,可放冰箱。下次吃多少,取多少出来,放少许油炸一下即可。
3、小鲫鱼也可用此方法,腌制时加少许胡椒粉。第一次油炸时,先烧热锅再放油,这样鱼不容易破皮。

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