猪腰炖鹿茸

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用料  

猪腰子 一只
鹿茸 6-10片
料酒 若干
若干

猪腰炖鹿茸的做法  

  1. 猪腰对半切开,切去中间的白色网状物,用盐搓洗3-5遍后用盐水/白酒浸泡1-2小时。

  2. 浸泡结束后冲洗猪腰子,把鹿茸铺在一片猪腰子的切面上,把另外一片盖上。

  3. 把猪腰子和鹿茸放入一个略深一点的碗或盆或杯里,加入没过猪腰子的水。倒入适量料酒。

  4. 锅里倒水,把乘猪腰子的碗放入,炖1个小时。我是直接放入电饭锅,按了1小时煮汤。

  5. 开吃。

小贴士

鹿茸略有咸味,加上猪腰子用盐搓过、泡过,也有咸味,所以不用放盐。

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