奶香梅花饼干

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人做过这道菜

简介

周日早上带小不点儿去早市,回来的路上,非说要吃饼干,我就答应给他做点儿,我最近很少做饼干,最近就做面包了,因为发现自己做的面包健康又美味儿,爱上了面包,饼干觉得太费事儿了,也就没咋做。我最近也很少在下厨房传照片了,因为某人说我做啥都拍照是一种病,被他说的我就很少传照片了,也是因为每周都只做同一个方子的面包,所以也没啥可传的。儿子要吃饼干,我这个做妈妈的当然易不容辞要给他做了,结果周日等他午睡我开始做,还没烤上他就睡醒了(平时他可是要睡两到三个小时的,那天只睡了一个小时不到)要吃,哄他等烤好了再吃,结果烤了52ML两盘,他一个下午就给吃光了,这是什么节奏啊!!!不过我偿了偿,确实好吃,香脆,不是那么甜,正合我意:)

用料  

牛奶 60g
普通面粉 120g
玉米淀粉 20g
奶粉 10g
植物油 15g
糖粉 30g
小苏打 1克
2克

奶香梅花饼干的做法  

  1. 所有材料混合均匀,揉成软硬适中的面团,盖上湿布,稍微饧一下。

    奶香梅花饼干的做法 步骤1
  2. 取一小块面团,用擀面杖擀成特别薄的面片。

    奶香梅花饼干的做法 步骤2
  3. 用饼干模具在面片上压出形状,并用裱花嘴在中间压个圆形(可以不压中间的圆,只是为了更漂亮点儿)

    奶香梅花饼干的做法 步骤3
  4. 烤箱170度20分钟(我感觉我的烤箱温度偏低,大家可以用150-160度的温度烤)

    奶香梅花饼干的做法 步骤4
  5. 我这个量是一盒半的量,图片上这种盒子(味多美的饼干盒子)

    奶香梅花饼干的做法 步骤5

小贴士

1、我是因为家里没有低粉,所以用中粉和玉米淀粉兑的,大家也可以用140g低粉;
2、各家面粉及奶粉吸水性不同,所以液体的量可以适当调整(先预留10g液体,混合完看程度再酌情添加);
3、我家小不点儿非说要吃饼干我才烤的,周日下午等他睡觉我烤上,他睡醒我的还没出炉,烤了52ML有两盘,他一下午消灭光了,这个是周一(昨天)晚上下班后特意又给他烤了一盘,不然他就蛋尽粮绝了;
4、拍照忘记拍大梅花的了,只拍了小梅花的制作过程,大梅花的只拍了成品,做法是一样的。

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