舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿

用料  

黄尖鱼 500克
香椿 250克
5克
米醋 15克
一品鲜 15克
香油 5克
5克
面粉 少许
花生油 少许

舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法  

  1. 黄尖鱼洗净去头去内脏。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤1
  2. 加入盐腌30分钟。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤2
  3. 腌好的鱼加少许面粉拌匀。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤3
  4. 炒锅里放油少许,将鱼煎至两面焦黄,火候大些,使鱼骨酥脆。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤4
  5. 拆除中间的鱼骨,鱼肉备用。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤5
  6. 香椿洗净去老根。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤6
  7. 开水中焯水变色捞出。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤7
  8. 香椿切段1-2厘米。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤8
  9. 将香椿和鱼肉混合,加入15克醋,15克一品鲜,5克香油,5克糖拌匀。包入玉米面煎饼中卷起食用。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤9
  10. 玉米煎饼的香味,黄尖鱼的香味,香椿的香味混合起来超级美味。

    舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法 步骤10

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