毛豆炒鸡块

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简介

自从禽流感后就没怎么吃鸡肉,今天老妈买了一只,突然想起早先阿姨烧的毛豆炒鸡块,那咱也复制一个试试呗

用料  

半只
毛豆肉 带壳一斤
3-4瓣
若干片
干辣椒 两个
生抽
老抽
糖、盐,醋

毛豆炒鸡块的做法  

  1. 半只鸡洗净切小块,姜切片,蒜拍扁,干辣椒切段

    毛豆炒鸡块的做法 步骤1
  2. 毛豆剥壳洗净

    毛豆炒鸡块的做法 步骤2
  3. 锅热放油,放姜蒜干辣椒爆香,放入鸡块炒至变白

    毛豆炒鸡块的做法 步骤3
  4. 放入两勺料酒,生抽,老抽,一汤匙醋,加水与料平,炖开

    毛豆炒鸡块的做法 步骤4
  5. 放入毛豆和一个葱结,炖开后改小火入味收汁

    毛豆炒鸡块的做法 步骤5
  6. 最后装盘开吃啦!

    毛豆炒鸡块的做法 步骤6
  7. 鸡肉鲜嫩,毛豆入味

    毛豆炒鸡块的做法 步骤7

小贴士

1.因为鸡有脂肪,所以一开始不用太多油,后面会炖出鸡油
2.放一小匙醋可使鸡肉酥烂

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