电饭锅炒年糕

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简介

之前因雨天不想出门,又因看了舌尖上的中国,对年糕馋得不是一点半点,就用冰箱里的材料炒了年糕来吃,甚得我心。

用料  

年糕 适量
瘦肉 适量
生菜 半棵
胡椒粉 少许
麻油 少许
酱油/蚝油/辣椒酱 适量

电饭锅炒年糕的做法  

  1. 年糕切片或切条状,在沸水里稍微出一下水,捞起备用。

  2. 热锅下油,放进瘦肉略炒,直至变色。

  3. 下年糕,翻炒一下就下生菜。

  4. 加入酱油/蚝油/辣椒酱,淋一点麻油炒至生菜变软即可出锅开吃。

小贴士

1.年糕出水时间不要太长,变软即可。可在出水时放一点盐防止年糕黏连【特别是切片时】;
2.我这个是用电饭锅做的,用的油比较少,而且不怕粘锅,用炒锅的亲根据实际情况增加油量;
3.最后关于【适量】的问题:我知道适量是个很欠扁的词可是没办法啦,我这里用的是一条一包的水磨年糕,用了两块,吃得我直打饱嗝,各人饭量神马的大家懂的,嗯。

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