陕西美味疙瘩汤

简介

这款汤是爷爷手把手传给我,非常简单快速又美味无比,一个人的时候喝上一大碗热腾腾的疙瘩汤,哇噻,舒服阿!

用料  

鸡蛋 1只
番茄 1只
大葱 1小段
若干
面粉 若干

陕西美味疙瘩汤的做法  

  1. 番茄用小刀划个十字口子,放在开水里烫一下,皮卷起来就取出,去皮,切小丁,越小越好。鸡蛋打碎待用。

  2. 切葱丁,锅烧热下少量油,油热下葱炒香下番茄丁,翻炒出汁后中小火慢炖,基本出汁后加少量水,烧开。面粉盛出,淋水入面粉用筷子拨动结成小面团(我用水龙天滴水,这样可以控制,因为面团子越小口感约好)出一点团子就拨到锅里,面的量主要觉得汤的浓度,稀一点就少做点。

  3. 小火炖开,基本5分钟就好,下盐调味,鸡蛋画圈撒进去。最后加香油。根据个人口味可以加胡椒粉香菜碎。出锅!

小贴士

胃不舒服吃这个很好!

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