Hello kitty巧克力Q糕--独家新创,吃过不会忘!

简介

口感很Q,紧实有韧劲,不甜不腻,回味无穷。按照以下配比,能够很好的保留黑巧克力的微苦味。

用料  

黑巧克力粉 25g
高筋粉 25g
白砂糖 18g
牛奶 27g
鸡蛋 2个
剪碎的葡萄干 少量

Hello kitty巧克力Q糕--独家新创,吃过不会忘!的做法  

  1. 1. 拿两个鸡蛋,打蛋均匀后,放入无水无油打蛋盆,将盆放入45度左右热水里

    2.一次性加入15~20g白砂糖,打发约15分钟

    3.加入牛奶,用刮刀由2点钟方向划向8点钟方向勾起,快速搅拌均匀

    4.加入混合过筛的高筋粉和黑巧克力粉,用同样手法快速搅拌均匀(我还多加了极少量剪碎的葡萄干)

    5.倒入磨具约八分满,放进预热好180度的烤箱25分钟

    6.最后拿细长牙签插入蛋糕,若无布丁状或水状黏液即告成功

    Hello kitty巧克力Q糕--独家新创,吃过不会忘!的做法 步骤1

小贴士

1.搅拌要动作轻柔而快速
2.烘烤时间可视烤箱情况而定

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