开胃炒藕片

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简介

这道也可以叫做酱爆辣炒藕片,促进食欲!这种做法我是第一次尝试,随心做的。吃起来脆脆的,发现开胃又下饭,所以分享给喜爱者尝试着做做看。多少年来从不喜欢吃藕的我,奇怪的是'从这两天开始喜欢上了藕,查了资料说藕很有营养价值,所以我也不放过它这个宝贝。自从昨天第一次琢磨试做了'蜂蜜桂花红糖糯米藕后,觉得藕还真是挺好吃的,于是有了这道藕的新做法构思。


来自:快乐鸟LWL

用料  

肉末
大葱
胡萝卜
辣椒
蚝油
辣酱
味精
细盐
(各材料都适量!)

开胃炒藕片的做法  

  1. 把藕削皮切片,氧化会变色

    开胃炒藕片的做法 步骤1
  2. 马上放入清水中淹没浸泡

    开胃炒藕片的做法 步骤2
  3. 切好配料食材

    开胃炒藕片的做法 步骤3
  4. 猪肉肉末或者肉丝或肉片

    开胃炒藕片的做法 步骤4
  5. 这种蚝油味道好

    开胃炒藕片的做法 步骤5
  6. 这种辣酱很香又好吃

    开胃炒藕片的做法 步骤6
  7. 操作:开中火热锅,入油,放适量盐到油里融化,倒入胡萝卜、蒜、肉末、辣椒,翻炒,

    开胃炒藕片的做法 步骤7
  8. 再倒入沥干水份的藕片,继续不断的翻炒,

    开胃炒藕片的做法 步骤8
  9. 可以用中火或者大火翻炒,

    开胃炒藕片的做法 步骤9
  10. 倒入适量蚝油或者酱油或排骨酱,翻炒均匀

    开胃炒藕片的做法 步骤10
  11. 倒入适量辣酱或者省略,继续炒

    开胃炒藕片的做法 步骤11
  12. 藕差不多熟了再放入大葱/大蒜

    开胃炒藕片的做法 步骤12
  13. 再放入味精或鸡精或少许料酒

    开胃炒藕片的做法 步骤13
  14. 尝一下味道如何,再起锅,入盘,完成!乘热吃最好吃!

    开胃炒藕片的做法 步骤14
  15. 亲,藕切薄片点更入味哦〜

    开胃炒藕片的做法 步骤15

小贴士

亲们,要预先准备好一大碗清水,藕切片后要马上放入凉水中淹没浸泡,这样不会被氧化。如果你想快点吃到嘴,我认为可以把切好的藕片马上入有水的锅中焯一下,再捞起沥干水份待炒,这样容易炒熟。辣椒和辣酱可以选择用一种就可以!蚝油如果没有可以用排骨酱或者豆瓣酱!!还有,我觉得放浸泡过的黑木耳一起炒藕片也不错,营养价值也高,吃了对身体好!我发的仅供你参考!根据你的喜好,材料、口味和佐料你都可以稍做调整的!祝你试做成功!吃的开心!

开胃炒藕片的留言

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